MENY
Det var verkligen längsedan jag bakade nåt med äpplen. Jag älskar kombinationen med saftig kaka och äpplen. Det brukar bli äppelpaj i vanliga fall men det blev att prova på denna goda äppelkaka istället. Den är enkel och går snabbt att göra.
Ingredienser:
3-4 äpplen
0,5 msk kanel
½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Kakan:
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,75 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
50 g smält smör
1 dl mjölk
Gör så här:
Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Dela äpplena i skivor och lägg i en fryspåse.
Häll i kanel, socker och vaniljsocker och skaka om och låt det sedan stå och dra.
Kakan - Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, vaniljsocker och socker riktigt pösigt och vitt med elvisp.
Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat. Häll i det i äggsmeten. Rör om ordentligt med en slickepott så att allt rörs om ordentligt.
Smält smöret och häll i, rör om.
Häll i mjölken och rör om och häll sedan i bakplåtpappersklädd form ca 20 x 30. Fördela sedan äpplena på kakan. Det ska vara mycket!
Grädda i 20 - 30 minuter, känn med sticka att kakan är helt torr i mitten.
Servera med vaniljsås.
2